Hai, Sob!
Gue mau cerita sedikit nih soal makanan favorit gue sejak jaman kuliah sampe sekarang—yes, seblak makanan khas Sunda! Siapa sih yang nggak kenal seblak? Makanan pedas yang wanginya khas banget itu udah jadi andalan tiap kali gue lagi bokek, galau, atau sekadar butuh pelarian dari dunia nyata (halah lebay, tapi beneran lho!).

Kenapa Seblak Makanan Khas Sunda Bikin Banyak Orang Ketagihan?

Tapi lo tau nggak sih, di balik kenikmatan dan kepedasan seblak, ternyata ada banyak fakta menarik dan mengejutkan yang mungkin lo belum pernah denger. Nah, sekarang gue mau spill 10 fakta seblak yang bakal bikin lo makin jatuh cinta (atau minimal makin ngerti sejarah dan keunikannya). Siapin tisu ya, siapa tau lo jadi laper atau mewek pas baca 😆

1. Seblak Awalnya Cuma Makanan “Sisa”

Ini beneran kejadian di kampung nenek gue di Bandung. Katanya, dulu banget tuh, orang-orang suka nyimpen kerupuk yang udah melempem. Daripada dibuang, mereka rendem itu kerupuk terus dimasak pake bumbu yang ada di dapur—biasanya cabai, bawang putih, sama… si kencur legendaris! Jadilah makanan baru yang dinamain seblak makanan khas Sunda. Gokil sih, dari sisa jadi fenomena.

2. Nama “Seblak” Itu Nggak Ada Artinya Jelas

Gue sempet nanya ke temen gue yang asli Cimahi, katanya sih “seblak” itu bisa jadi dari kata “nyeblak” yang artinya “mengagetkan”. Logis sih, karena emang rasanya bikin kaget banget, apalagi buat yang belum biasa makan pedes. Tapi nggak ada sejarah resmi yang bisa negesin arti pastinya. Cuma satu yang jelas: seblak tuh udah jadi identitas kuliner Sunda.

3. Dulunya Cuma Kerupuk, Sekarang Bisa All Topping

Lo sekarang bisa nemuin seblak dengan isian lengkap kayak seafood, sosis, baso, makaroni, bahkan mozzarella. Tapi dulu? Jangan harap. Gue masih inget pas SMA jajan seblak cuma dapet kerupuk, telur, sama sedikit mie. Tapi rasanya tetep nagih. Sekarang sih seblak udah naik kasta, kadang harganya juga naik kelas 🤭

4. Aroma Kencur Itu Kunci Utamanya

Lo nggak suka kencur? Wah, berarti lo belum bisa bilang cinta sama seblak. 😅
Soalnya, aroma dan rasa kencur tuh yang jadi pembeda utama seblak makanan khas Sunda dari makanan pedas lainnya. Waktu pertama kali gue nyoba masak sendiri di kos, gue skip kencur karena nggak punya. Hasilnya? Hambar, kayak hidup tanpa cinta (apaan sih). Jadi inget, kencur itu harga mati!

5. Seblak Kering? Yup, Versi Kekiniannya

Pernah nggak lo nyobain seblak kering dalam kemasan? Gue sempet beli pas iseng scrolling TikTok. Ternyata enak juga! Rasanya mirip kerupuk pedas tapi tetap ada aftertaste bumbu khas seblak. Enak buat ngemil sambil kerja atau nonton series. Bahkan sekarang banyak UMKM yang jualan seblak kering varian pedas level 1–5. Ada yang sampe ngeluarin varian rasa rendang juga. Kreatif banget!

6. Level Pedasnya Bikin Eksperimen Seru

Yang bikin seblak jadi menu wajib anak kos kayak gue dulu itu karena lo bisa banget pesen sesuai kemampuan lidah. Lagi pengen santai? Pesan level 1. Lagi galau? Hajar level 5. Lagi patah hati ditinggal gebetan? Level 10 full setan! Bahkan gue pernah iseng bikin challenge bareng temen kampus, siapa yang bisa habisin seblak level 15 tanpa minum—hasilnya? Tumbang semua 🤣

7. Banyak Orang Ketagihan—Bukan Cuma Gue

Awalnya lo cuma nyobain karena lapar. Tapi lama-lama, lo craving seblak pas malam hari, pas hujan, pas lagi ngerjain tugas, pas bangun tidur—intinya kapan aja. Bahkan ada temen gue yang nyetok bumbu seblak instan di laci meja kerjanya. Karena katanya, “seblak itu healing murah meriah”. Dan gue setuju banget!

8. Ada Seblak Sultan, Toppingnya Mevvah Banget

Lo pikir seblak cuma makanan kaki lima? Wah, coba deh cari di aplikasi ojek online atau foodies Instagram. Sekarang udah banyak banget yang jual seblak makanan khas Sunda versi premium. Lo bisa nemuin topping lobster, wagyu, scallop, sampe telur asin lava. Harganya? Ada yang nyampe Rp 80 ribu satu porsi! Tapi katanya worth it sih—gue belum nyoba, masih nabung dulu 😆

9. Sudah Go Internasional

Jujur gue bangga banget pas liat food vlogger Korea makan seblak terus komentar, “Ini makanan Indonesia yang unik banget!”
Emang nggak semua orang cocok sama aroma kencur dan rasa pedasnya, tapi tetap aja banyak bule yang penasaran. Bahkan ada restoran Indonesia di Australia dan Belanda yang udah masukin seblak ke menu. Dari kampung di Bandung, sekarang ke panggung dunia. Keren, kan?

10. Sekarang Banyak Versi Tanpa Kerupuk

Walau kerupuk jadi ikon utama, sekarang muncul banyak banget varian tanpa kerupuk. Lo bisa pesen seblak mie, seblak kwetiau, bahkan seblak spaghetti! Ini cocok buat lo yang suka tekstur lembut dan nggak terlalu crunchy. Gue pribadi sih masih tim kerupuk tulen, tapi kadang suka nyicipin versi hybrid juga biar nggak bosen.

Lo Tim Seblak Klasik atau Kekinian?

Nah, dari 10 fakta di atas, lo termasuk yang udah tau semuanya atau baru ngeh sekarang? Yang jelas, seblak makanan khas Sunda tuh bukan sekadar makanan pedas biasa. Dia punya cerita, sejarah, dan cita rasa yang unik banget.

Kalau gue ditanya, seblak tuh bukan cuma soal perut kenyang—tapi juga nostalgia, comfort, dan kadang jadi penyelamat hidup di akhir bulan. 😄

Jadi, lo tim mana nih?

• Seblak pedas setengah mati
• Seblak topping mewah
• Seblak minimalis tapi nendang
  Atau malah lo yang baru mau nyobain untuk pertama kalinya?

Tulis dong pengalaman lo di kolom komentar. Dan jangan lupa share ke sobat yang seblak lover juga. Biar makin banyak yang menghargai kekayaan kuliner lokal kita! Kalau kamu suka artikel seperti ini dan pengen eksplor kuliner, budaya, dan tempat-tempat seru lainnya di Indonesia, langsung aja mampir ke asociacionlafragua dijamin banyak insight menarik yang bakal bikin kamu makin cinta sama negeri sendiri!